Sommerliches Brot aus der Dose

Runde Sache: Tomatenbrot aus der Dose

Passend zum Spätsommer habe ich etwas Gutes zum Genießen für euch im Angebot: sommerliches Tomatenbrot aus der Dose. Sonnengereifte, getrocknete Tomaten und frischer Rosmarin geben diesem Brot ein kräftiges Aroma. So schmeckt der Sommer! Habt ihr schon mal probiert, Brote in Dosen zu backen? Das geht richtig gut und das Beste sind die kleinen, runden Brotscheiben! Die Dosenbrote eigenen sich auch wunderbar als kleines Geschenk aus der Küche, wenn ihr zum Grillen eingeladen seid. In den Dosen lassen sich die Brote leicht dekorieren und machen so richtig was her. Also los, lass uns gemeinsam backen!

Rezept für Tomatenbrot aus der Dose

Zutaten für 4 Dosen (425 ml) Tomatenbrot

• 250 g Weizenmehl
• 250 g Dinkelvollkornmehl
• 3 EL Sonnenblumenkerne
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Quark oder Joghurt
• 50 g geriebenen Parmesan
• 1 TL Salz
• 250 ml warmes Wasser
• 1 EL Honig
• 1 Würfel Hefe
• 150 g getrocknete Tomaten, mit Kräutern mariniert (gibt’s fertig im Supermarkt)
• 4-6 frische Rosmarinzweige

Und so wird der Teig gemacht:

1. Mehl, Sonnenbumenkerne, Öl, Quark, Salz und Parmesan in eine Rührschüssel geben.
2. Honig und Hefe in das warme Wasser rühren und in die Mehlmischung gießen. Zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen. Dann mit dem Rührgerät zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
3. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden.
4. Die Rosmarinblätter von den Stengeln zupfen, waschen und trockentupfen. Danach klein hacken oder mit einer Schere klein schneiden.
5. Die Tomatenstückchen und den zerkleinerten Rosmarin unter den Teig kneten. Anschließend den Teig an einem warmen Ort eine halbe Stunde gehen lassen.
6. Inzwischen die Dosen vorbereiten: entfernt mit dem Dosenöffner die scharfe Innenkante am Rand (siehe Bild weiter unten beim Bärlauchbrot). Vielleicht habt ihr einen Sicherheitsdosenöffner? Damit geht es noch einfacher. Jetzt ölt die Dosen gut ein.
7. Stellt eine kleine Schüssel mit Wasser in den Backofen. Dann auf 220℃ Umluft vorheizen.
8. Knetet den Teig kurz durch und teilt ihn in vier gleiche Stücke. Füllt die Dosen damit. Lasst den Teig anschließend noch 10 Minuten aufgehen. Vor dem Backen die Oberseite kreuzförmig einschneiden.
9. Backt die Dosenbrote erst 15 Minuten bei 220℃ und dann noch etwa 30 Minuten bei 175℃.
10. Nach dem Backen die Dosenbrote einige Minuten abkühlen lassen und dann zum Auskühlen auf ein Gitter stürzen.

Dosen verschönern

Die Dosenbrote sind ein tolles Mitbringsel. Sie schmecken gut zum Picknick oder zum Grillen. Wenn ihr sie verschenken wollt, könnt ihr die glänzenden Dosen ganz unkompliziert mit farbigem Washi-Tape und einem Rosmarinzweig dekorieren. Oder ihr last eurer Fantasie freien Lauf, gestaltet Papieretiketten oder Stoffbanderolen – die Dosen lassen sich auf vielfältige Art und Weise gestalten.

Guten Appetit!

Das Tomatenbrot mit Rosmarin schmeckt am besten frisch mit Butter bestrichen oder auch pur. Guten Appetit!

Noch mehr Gutes aus der Dose

Falls euch das Dosenbrot mit Tomate und Rosmarin geschmeckt hat, probiert doch im Frühling mal mein Bärlauchbrot aus der Dose. Es schmeckt wunderbar würzig und ist bei meinen Kinder sehr beliebt!

Frühlingshaftes Bärlauchbrot aus der Dose

Etwa von Februar bis Mai ist Bärlauchsaison. Wie wäre es mit einem kleinen Waldspaziergang zum Bärlauchsammeln? Schnappt euch ein Körbchen und eine Schere und auf geht’s in den Wald. Danach könnt ihr zu Hause gemeinsam leckere Bärlauchbrote in der Dose backen. Dafür nehmt ihr einfach saubere Konservendosen! Das Tolle an diesen besonderen Backformen ist: ihr habt anschließend runde Brotscheiben. Für Kinder ist das ein absoluter Hit!

Kleiner Tipp: Falls ihr noch nie Bärlauch gesammelt habt, nehmt jemanden mit, der euch die Pflanze zeigen kann. Es gibt giftige Pflanzen wie Maiglöckchen und Herbstzeitlose, deren Blätter denen des Bärlauchs ähnlich sehen.

Bärlauch vom Markt: Wer nicht unbedingt selbst ernten,  aber trotzdem leckeres Bärlauchbrot backen möchte, wird auf dem Markt fündig.

Bärlauchbrot für hungrige Bären

Der Bärlauch und etwas Parmesan machen das Brot schön würzig. Es schmeckt am besten lauwarm und mit Butter bestrichen.

Rezept für Bärlauchbrot aus der Dose

Zutaten für 4 Dosen Bärlauchbrot

• 250 g Weizenmehl
• 250 g Dinkelvollkornmehl
• 3 EL Sonnenblumenkerne
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Quark oder Joghurt
• 50 g geriebenen Parmesan
• 1 TL Salz
• 250 ml warmes Wasser
• 1 EL Honig
• 1 Würfel Hefe
• 100 g Bärlauchblätter

Und so wird der Teig gemacht:

1. Mehl, Sonnenbumenkerne, Öl, Quark, Salz und Parmesan in eine Rührschüssel geben.
2. Honig und Hefe in das warme Wasser rühren und in die Mehlmischung gießen. Zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen. Dann mit dem Rührgerät zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
3. Die Bärlauchblätter waschen und trockentupfen. Danach klein hacken oder mit einer Schere klein schneiden.
4. Den Bärlauch in den Teig kneten. Anschließend den Teig an einem warmen Ort eine halbe Stunde gehen lassen.
5. Inzwischen bereite die Dosen vor: entferne mit dem Dosenöffner die scharfe Innenkante am Rand (siehe Bild). Öle die Dosen gut ein und streue etwas Mehl hinein. Stell eine kleine Schüssel mit Wasser in den Backofen. Heize auf 220℃ vor.
6. Knete den Teig kurz durch und teile ihn in vier gleiche Stücke. Fülle die Dosen damit. Lass den Teig in den Dosen noch 10 Minuten aufgehen. Schneide die Oberseite kreuzförmig ein.
7. Backe die Dosenbrote erst 15 Minuten bei 220℃ und dann noch etwa 35 – 40 Minuten bei 175℃.
8. Nach dem Backen die Dosenbrote erst einige Minuten abkühlen lassen. Danach zum Auskühlen auf ein Gitter stürzen.

Dosenrand glätten

Mit einem Sicherheits-Dosenöffner könnt ihr den scharfen Rand oben an der Dose komplett entfernen. Falls ihr keinen habt, entfernt den Rand mit einem Dosenöffner und drückt scharfe Kanten mit einer Kombizange platt.

Bärlauchbrot zum Verschenken

Die Dosenbrote sind hübsch verpackt ein feines Mitbringsel für liebe Leute. Während die Brote auskühlen, schmückt ihr die Dosen mit Geschenkpapier. Ein witziges Detail: kleine Bärenmagnete, die an den Dose haften!

Material zum Verpacken der Bärlauchbrote

• Geschenkpapier
• Moosgummi- und Filzreste
• Permanentmarker mit feiner Spitze
• Klebestift
• Schere
• Prägegerät
• kleine Magneten

1 Papierbanderolen schneiden 

Schneide einen  5 cm breiten Streifen Geschenkpapier zu und klebe ihn um die Dose.

2 Bärlauchbrot-Etiketten vorbereiten

Mit einem Prägegerät kleine Etiketten prägen und auf die Papierbanderolen kleben.

3 Bärenmagneten gestalten

Schneidet aus Moosgummi Kreise mit etwa 3 cm Durchmesser aus. Malt mit dem Permantentmarker die Bärengesichter darauf und schneidet kleine Ohren aus Filzresten zu.

4 Magneten ankleben

Klebt die Ohren und einen kleinen Magneten auf der Rückseite an.

Zurück in die Dose

Jetzt setzt die ausgekühlten Bärlauchbrote in die Dosen zurück, schmückt jede Dose mit einem bunten Bärenmagneten und fertig ist das Mitbringsel!

Noch mehr Ideen mit Bärlauch

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Guten Appetit wünscht euch